Tebaldi, V.M.R. (2022) “Caracterização microbiológica e físico-química de kefir de leite de vaca produzido com grãos obtidos de cultivo doméstico”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 77(4), p. 177–186. doi:10.14295/2238-6416.v77i4.898.