Machado, H.F., Jardim, F.B.B. e Fonseca, C.R. da (2021) “Redução de sódio em derivados lácteos: revisão de alternativas usadas para reduzir o sal em queijos e manteiga”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 76(4), p. 267–276. doi:10.14295/2238-6416.v76i4.872.