Zani, G. e Carriero, M.D. (2021) “Atividade antimicrobiana do kefir sobre Escherichia coli, Salmonella e Staphylococcus aureus: uma revisão”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 76(4), p. 257–266. doi:10.14295/2238-6416.v76i4.867.