de Antônio, M.B. e Borelli, B. (2020) “A importância das bactérias láticas na segurança e qualidade dos queijos Minas artesanais”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 75(3), p. 204–221. doi:10.14295/2238-6416.v75i3.799.