Sarmento, R.C. (2019) “Estabilidade do ácido ascórbico em iogurte de leite de búfala adicionado de diferentes concentrações de polpa de camu-camu (Myrciaria dubia)”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 74(3), p. 149–158. doi:10.14295/2238-6416.v74i3.731.