Renhe, I.R.T. (2018) “Fermentação de Petit Suisse obtido com retenção de soro e adição de lactase e redução da adição de açúcares versus à formulação tradicional”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 73(1), p. 37–42. doi:10.14295/2238-6416.v73i1.661.