Oliveira, K.A. de M. (2016) “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL DE LEITE DE CABRA DESENVOLVIDO POR ACIDIFICAÇÃO DIRETA E FERMENTAÇÃO LÁTICA”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 71(3), p. 166–178. doi:10.14295/2238-6416.v71i3.533.