Modesto Junior, E.N. (2016) “ELABORAÇÃO DE IOGURTE GREGO DE LEITE DE BÚFALA E INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE CALDA DE GINJA (Eugenia uniflora L.) NO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO E ANTOCIANINAS DO PRODUTO”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 71(3), p. 131–143. doi:10.14295/2238-6416.v71i3.523.