de Oliveira Pinto, C.L. (2015) “IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 70(2), p. 105–116. doi:10.14295/2238-6416.v70i2.401.