Zavareze, E. da R. (2013) “Efeito do soro de leite no teor protéico e na qualidade tecnológica e sensorial de pães”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 63(363), p. 44–50. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/57 (Acesso em: 18 maio 2026).