Paula, J.C.J. de, Carvalho, A.F. de e Furtado, M.M. (2013) “Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga”., Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 64(367), p. 19–25. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/76 (Acesso em: 18 maio 2026).