Pieretti, G.G. (2013) “DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce de leche prepared with brown sugar, sensory, physicochemical and microbiological evaluation”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 68(390), p. 59–64. doi:10.5935/2238-6416.20130009.