Santos, J.P.V., Goulart, S.M. e Ramos, A.M. (2013) “INFLUÊNCIA DA ADICÃO DE INULINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE CREMOSO”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 67(388), p. 35–40. doi:10.5935/2238-6416.20120062.