Van Dender, A.G.F. (2013) “EFEITO DOS SAIS FUNDENTES NAS CARACTERÍSTICAS DO REQUEIJÃO CREMOSO SEM ADIÇÃO DE GORDURA E COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 67(387), p. 38–47. doi:10.5935/2238-6416.20120048.