Machado, G. de M. e Costa, R.G.B. (2013) “VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 67(384), p. 80–81. doi:10.5935/2238-6416.20120014.