Souza, V.R. de (2013) “AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 66(382), p. 48–53. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/182 (Acesso em: 18 maio 2026).