Machado, G. de M. (2013) “VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 66(379), p. 5–15. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/156 (Acesso em: 18 maio 2026).