Reis, S. de M., Pinto, M.S. e Brandi, I.V. (2013) “EFEITO DO TEOR DE SÓLIDOS NÃO GORDUROSOS E DA CONCENTRAÇÃO DE SACAROSE NA ACIDIFICAÇÃO DE IOGURTE POR BACTÉRIAS LÁTICAS”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 66(378), p. 34–39. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/153 (Acesso em: 18 maio 2026).