Oliveira, V.J. de, Lobato, V. e Abreu, L.R. de (2013) “Estudo sobre a elasticidade do queijo mozzarella para pizza, elaborado com leite de búfala (Bubalus bubalis)”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 64(370), p. 18–21. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/95 (Acesso em: 18 maio 2026).