Conceição, A.C. da (2013) “Avaliação da utilização de cloreto de cálcio em substituição ao ácido lático para fabricação de”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 64(369), p. 32–38. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/89 (Acesso em: 18 maio 2026).