Davanço, F.V. (2013) “Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 64(369), p. 3–7. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/84 (Acesso em: 18 maio 2026).