Guerra, Carolina Rodrigues Alves, Sabrina Domingues Graça Assis Marinho, Rodrigo Stephani, Isis Rodrigues Toledo Renhe, Antônio Fernandes de Carvalho, e Ítalo Tuler Perrone. 2020. “Utilização De Soro De Leite E Amido Na produção De Doce De Leite Pastoso: Rendimento, composição, Perfil De Textura, Viscosidade E avaliação Sensorial De aceitação”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 75 (1): 1-9. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i1.747.