Oliveira, Keily Alves de Moura, Denyse Moraes Jardim, Karina da Silva Chaves, Glauco Vieira de Oliveira, e Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal. 2016. “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL DE LEITE DE CABRA DESENVOLVIDO POR ACIDIFICAÇÃO DIRETA E FERMENTAÇÃO LÁTICA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 71 (3): 166-78. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i3.533.