de Oliveira Pinto, Cláudia Lúcia, Solimar Gonçalves Machado, Maurilio Lopes Martins, e Maria Cristina Dantas Vanetti. 2015. “IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 70 (2): 105-16. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.401.