Motta, Amanda de Souza, e Melina Da Silva Mesquita Gomes. 2015. “Propriedades tecnológicas E Funcionais De bactérias láticas: A importância Destes Microrganismos Para Alimentos”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 70 (3): 172-84. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i3.403.