Zavareze, Elessandra da Rosa, Kessiane Silva de Moraes, Nathalie Goulart Souza Leite, e Myriam de las Mercedes Salas-Mellado. 2013. “Efeito Do Soro De Leite No Teor protéico E Na Qualidade tecnológica E Sensorial De pães”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 63 (363): 44-50. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/57.