Pieretti, Gabriella Giani, Vanessa Jurca Seollin, Rafaela Suzuki Bento, Jane M. Michika, Renata Dinnies Santos, e Grasiele Scaramal Madrona. 2013. “DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce De Leche Prepared With Brown Sugar, Sensory, Physicochemical and Microbiological Evaluation”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 68 (390): 59-64. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130009.