Santos, João Paulo Victorino, Simone Machado Goulart, e Afonso Mota Ramos. 2013. “INFLUÊNCIA DA ADICÃO DE INULINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE CREMOSO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 67 (388): 35-40. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120062.