Nepomuceno, Raquel Sant´Ana Coelho, e Renata Golin Bueno Costa. 2013. “AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PRATO FABRICADO COM CULTURA PRODUTORA DE EXOPOLISSACARÍDEOS”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 67 (387): 89-90. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120056.