Stephani, Rodrigo, e Ítalo Tuler Perrone. 2013. “BALANÇO DE MASSA APLICADO A TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DO LEITE CONDENSADO: CONSIDERAÇÕES TEÓRICAS”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 67 (387): 49-56. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120049.