Mattanna, Paula, Neila S. P. S. Richards, Daniele Back, e Ana Paula Gusso. 2013. “PARÂMETROS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS DE REQUEIJÕES CREMOSOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 67 (387): 30-37. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120047.