Machado, Gisela de Magalhães, e Renata Golin Bueno Costa. 2013. “VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 67 (384): 80-81. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120014.