Souza, Vanessa Rios de, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, Ulisses Junior Gomes, e João de Deus Souza Carneiro. 2013. “AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 66 (382): 48-53. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/182.