Chiesa, Marisol de Oliveira, Jaqueline Camisa, Ariane Tayla Bisca Vieira, Katia Sivieri, Priscila Cristina Bizam Vianna, e Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis. 2013. “AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, PROTEÓLISE E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO QUEIJO MUSSARELA COMERCIAL COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 66 (381): 28-33. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/172.