Perrone, Ítalo Tuler, Isis Rodrigues Toledo Renhe, João Pablo Fortes Pereira, Monique Colombo, Jéssica Sottani Coelho, e Fernando Antônio Resplande Magalhães. 2013. “INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 66 (379): 45-50. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/161.