Almeida, Felipe Alves de, Fabíola Fonseca Ângelo, Sharlene Loures da Silva, e Shirley Loures da Silva. 2013. “ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE KEFIR ARTESANAL PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE DE CABRA E DE LEITE DE VACA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 66 (378): 51-56. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/155.