Dutra, Eduardo Reis Peres, Marco Antônio Moreira Furtado, e Luiz Ronaldo de Abreu. 2013. “Influência De Diferentes concentrações De Estabilizante Nas Propriedades físico-químicas E Sensoriais Do Queijo Cottage Desnatado”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 64 (371): 48-65. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/106.