Colombo, Monique, Ítalo Tuler Perrone, Rodrigo Stephani, e Paulo Henrique Fonseca da Silva. 2013. “Avaliação Da Viscosidade Durante a fabricação Do Doce De Leite Tradicional Adicionado De Amido De Milho Nativo”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 64 (370): 14-17. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/94.