FONSECA, Suzana Horta; SOUZA, Marcelo Resende; SOUZA, Bruna Maria Salotti de; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda; DA FONSECA, Leorges Moraes. Fatores relacionados à maturação de queijos artesanais que apresentam efeitos deletérios sobre microrganismos patogênicos – uma revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 77, n. 4, p. 227–238, 2022. DOI: 10.14295/2238-6416.v77i4.910. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/910. Acesso em: 18 maio. 2026.