TEBALDI, Victor Maximiliano Reis; RODRIGUES, Victória Macena; DE CARVALHO ALVES, Jonathan Neves; PEHRSON, Moysés Estevão de Souza Freitas; BRAGA, Ariane Maria de Lacerda. Caracterização microbiológica e físico-química de kefir de leite de vaca produzido com grãos obtidos de cultivo doméstico. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 77, n. 4, p. 177–186, 2022. DOI: 10.14295/2238-6416.v77i4.898. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/898. Acesso em: 18 maio. 2026.