SILVA, Joana Moratto; OLIVEIRA, Isabela Yasbeck; SILVA, Ana Cristina Ferreira Moreira. Avaliação da viabilidade técnica e aplicação do soro de leite em salmoura para queijo Minas frescal. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 77, n. 3, p. 148–157, 2022. DOI: 10.14295/2238-6416.v77i3.902. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/902. Acesso em: 18 maio. 2026.