POLIZELI, Amanda Gentil; CRUZ, Larissa Fernandes da; SILVA, Rodrigo Corrêa; RIGO, Elisandra; SCHOGOR, Ana Luíza Bachmann. Fatores que influenciam a estabilização do sistema lácteo e leite instável não ácido: uma revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 77, n. 2, p. 121–128, 2022. DOI: 10.14295/2238-6416.v77i2.876. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/876. Acesso em: 18 maio. 2026.