LIMA, Carlos Henrique Gomes de Sousa; CARBONERA, Nádia; HELBIG, Elizabete. Propriedades antimicrobianas e tecnológicas de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijos tradicionais do tipo Colonial do Sul do Brasil. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 77, n. 1, p. 21–31, 2022. DOI: 10.14295/2238-6416.v77i1.885. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/885. Acesso em: 18 maio. 2026.