GOMES, Elisângela Ramieres; OLIVEIRA, Mariana Braga de; SILVA, Paulo Henrique Fonseca da; PERRONE, Ítalo Tuler; OLIVEIRA, Luiz Fernando Cappa de; STEPHANI, Rodrigo. Influência do teor de sólidos lácteos na microestrutura de leites fermentados. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 76, n. 4, p. 224–232, 2021. DOI: 10.14295/2238-6416.v76i4.859. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/859. Acesso em: 18 maio. 2026.