DE OLIVEIRA, Thacila Fernanda; COSTA, Fabiano Freire. “Fouling”: revisão sobre a deposição e desestabilização das proteínas lácteas durante o processamento. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 76, n. 4, p. 233–242, 2021. DOI: 10.14295/2238-6416.v76i4.855. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/855. Acesso em: 18 maio. 2026.