BRINQUES, Graziela Brusch; DETTENBORN, Oliver. Alterações físico-químicas em sorvetes com subprodutos agroindustriais: uma revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 76, n. 3, p. 197–212, 2022. DOI: 10.14295/2238-6416.v76i3.865. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/865. Acesso em: 18 maio. 2026.