RODRIGUES, Dara Elizabeth Barbosa; DA PAIXÃO, Leonardo Lima; SANTANA, Valdirene Rodrigues; CARDOZO, Roberta Magalhães Dias; MACHADO, Solimar Gonçalves. Proteolytic potential of psychrotrophic microorganisms isolated from fresh cheese. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 75, n. 4, p. 232–242, 2021. DOI: 10.14295/2238-6416.v75i4.822. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/822. Acesso em: 18 maio. 2026.