RODRIGUES, Taís Helena Gouveia; PARAIBANO, Állyda Suennya dos Santos; DOS SANTOS, Luana Gabrielle Tavares; PESSOA, Ricardo Alexandre Silva; BRITO DE ARRUDA, Silvana Gonçalves. Elaboração e caracterização de leite de búfala fermentado com abacaxi em calda. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 75, n. 3, p. 142–155, 2020. DOI: 10.14295/2238-6416.v75i3.779. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/779. Acesso em: 18 maio. 2026.