COSTA, Renata Golin Bueno; MOREIRA, Gisela de Magalhães Machado; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PAULA, Junio César Jacinto de; SOBRAL, Denise; MAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; SOUZA, Bruno Moreira de. Perfil sensorial de queijo de Coalho fabricado com ácido lático. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 74, n. 4, p. 262–273, 2019. DOI: 10.14295/2238-6416.v74i4.770. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/770. Acesso em: 18 maio. 2026.