OLIVEIRA, Sâmya Petrina Pessoa; MARTINS, José Manoel; NOGUEIRA, Cristina Henriques; VALE, Rosana Campos do; RODRIGUES, Maria Paula Jensen; GALLETI, Aline Nogueira. Características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro fabricados com pingo e com rala. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 73, n. 4, p. 235–244, 2019. DOI: 10.14295/2238-6416.v73i4.717. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/717. Acesso em: 18 maio. 2026.